Emulsion-templated liquid oil structuring with soy protein and soy protein: κ-carrageenan complexes

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标题	Emulsion-templated liquid oil structuring with soy protein and soy protein: κ-carrageenan complexes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.11.008
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.11.008 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Iris Tavernier; Ashok R. Patel; Paul Van der Meeren; Koen Dewettinck 出版日期：2016-11-09
求助人	尊敬的香旋在 2026-10-26 20:53:29 发布自中国，悬赏 10 积分
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