Nanocellulose-reinforced sodium alginate hydrogel coating for enhanced chlorophyll retention and color protection of thermally processed Undaria pinnatifida

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标题	Nanocellulose-reinforced sodium alginate hydrogel coating for enhanced chlorophyll retention and color protection of thermally processed Undaria pinnatifida
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113200
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113200 doi
其它	Sainan Guo, Lu Liu, et al.. Food Hydrocolloids, 2027, 183.
求助人	康利文在 2026-10-11 22:20:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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