Effect of pectic polysaccharides from fresh passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa L.) peel on physicochemical, texture and sensory properties of low-fat yoghurt - 科研通

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标题	Effect of pectic polysaccharides from fresh passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa L.) peel on physicochemical, texture and sensory properties of low-fat yoghurt
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143801
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143801 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ya-Hui Yu; Luo-Bang Wu; Long-Qing Li; Ming-Yu Jin; Xiaozhen Liu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	土豆丝在 2026-10-15 15:56:59 发布自美国，悬赏 10 积分
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