Homogeneous covalent internal plasticization of high-amylose starch via post-gelatinization hydroxypropylation: Critical substitution threshold for ductility and anti-retrogradation

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标题	Homogeneous covalent internal plasticization of high-amylose starch via post-gelatinization hydroxypropylation: Critical substitution threshold for ductility and anti-retrogradation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125779 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jun Fu; Qing-Fei Duan; Yiwen Yang; Xinyi Dong; Yuan-Yuan Li; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	小时在 2026-10-19 20:46:20 发布自天津，悬赏 10 积分
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