Modulating Phenolic Bioaccessibility and Glycemic Response of Starch-Based Foods in Wistar Rats by Physical Complexation between Starch and Phenolic Acid

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标题	Modulating Phenolic Bioaccessibility and Glycemic Response of Starch-Based Foods in Wistar Rats by Physical Complexation between Starch and Phenolic Acid
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.0c01387
DOI	10.1021/acs.jafc.0c01387 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Min Li; Laura E. Griffin; Sydney Corbin; Andrew P. Neilson; Mario G. Ferruzzi 出版日期：2020-07-21
求助人	苗英在 2026-11-04 00:24:50 发布自河北，悬赏 10 积分
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