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Characterization and metabolism pathway of volatile compounds in walnut oil obtained from various ripening stages via HS-GC-IMS and HS-SPME-GC–MS
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壬醛 己醛 化学 成熟 庚烷 固相微萃取 气味 风味 八醛 色谱法 气相色谱-质谱法 芳香 质谱法 气相色谱法 有机化学 食品科学 催化作用 醛
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137547
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.137547 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Bo-Nan Xi; Zhang JingJing; Xiao Xu; Cong Li; Yu Shu; et al
出版日期：2023-09-21
求助人
小脑袋 在 2026-01-17 14:26:39 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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