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 Functional ethanol-induced fibrils: Influence of solvents and temperature on amyloid-like aggregation of beta-lactoglobulin 相关领域
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jil J. Kayser; Philipp Arnold; Anja Steffen‐Heins; Karin Schwarz; Julia K. Keppler 出版日期：2019-10-16 |
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