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 Lyophilized nano-liposomal system for red onion (Allium cepa L.) peel anthocyanin: Characterization, bioaccessibility and release kinetics 红洋葱皮花色素苷纳米脂质体冻干体系的表征、生物利用度及释放动力学
相关领域
花青素
化学
分散性
粒径
脂质体
食品科学
磷脂酰胆碱
成分
动力学
色谱法
葱
化学工程
植物
生物化学
有机化学
膜
物理化学
磷脂
工程类
物理
量子力学
生物
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期刊：Food bioscience 作者：Oya Irmak Şahin; Ayse Neslihan Dundar; Kubra Uzuner; Mahmud Ekrem Parlak; Adnan Fatih Dağdelen; et al 出版日期：2023-06-01 |
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