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标题
Bidirectional improvement in characteristic aroma and anti-digestibility of taro puree via precise addition
通过精确添加双向改善芋泥特征香气和抗消化性
相关领域
芳香 食品科学 化学 升糖指数 亚油酸 油酸 淀粉 血糖性 脂肪替代品 分解 脂肪酸 生物化学 食品质量 抗性淀粉 感官的
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147549
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147549 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhenjiang Zhou; Yuanping Wang; Shixiang Xu; Minghao Xu; Ye Li; et al
出版日期：2025-12-01
求助人
烧烤 在 2025-12-16 22:52:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 6个月前，求助关闭

    科研通管家 科研通管家 机器人 关闭了本次求助。

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  • 6个月前

    natmed natmed Lv7 进行了留言

    @烧烤 版本问题
    目前官网下载的就是这个接收稿在线状态

  • 6个月前

    烧烤 烧烤 Lv1 求助人 驳回了 natmed 上传的文件

    说明
    版本问题

  • 6个月前

    natmed natmed Lv7 上传了文件

    已驳回 Bidirectional improvement in characteristic aroma.pdf (1.29 MB)
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  • 6个月前

    烧烤 烧烤 Lv1 求助人 发起了本次求助

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