Mixed solid-state fermentation for releasing bound polyphenols from insoluble dietary fiber in carrots via Trichoderma viride and Aspergillus niger

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标题	Mixed solid-state fermentation for releasing bound polyphenols from insoluble dietary fiber in carrots via Trichoderma viride and Aspergillus niger 绿色木霉和黑曲霉混合固态发酵从胡萝卜不溶性膳食纤维中释放结合多酚相关领域绿色木霉黑曲霉木聚糖酶食品科学固态发酵发酵半纤维素抗氧化剂化学米曲霉多酚生物转化纤维素生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1039/d1fo03107d
DOI	10.1039/d1fo03107d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Wang Liao; Shuai Liu; Ruihong Dong; Jianhua Xie; Yi Chen; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	楼下太吵了在 2025-11-17 10:02:34 发布自中国，悬赏 10 积分
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