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A colorimetry-enhanced tri-functional film with high stability by polyphenol-anthocyanin co-pigmentation/conjugate: New prospect for active intelligent food packaging 多酚——花青素共色素/共轭物比色增强的高稳定性三功能膜:主动智能食品包装的新前景
相关领域
花青素
活性包装
结合
丹宁
食品包装
食品科学
化学
颜料
红卷心菜
欧洲越橘
核化学
有机化学
数学
数学分析
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| 其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Rui Li; Haoyu Feng; Shancan Wang; Di Zhuang; Jie Zhu 出版日期:2024-03-04 |
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