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标题
Study on the mechanical properties, shape memory behavior, microstructure, and deformation mechanism of starch–chitosan shape memory food emulsion gels: Salt-responsive basis
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113125 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Ruiling Li; Ying Han; Shiyao Fu; Hua Zhang; Zhaoyu Liu; et al
出版日期:2027-01-01
求助人
温暖砖头 在 2026-08-23 14:36:39 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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