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标题
Regulation of gel properties of preheat–unfolded egg white protein by ultrasonic treatment synergistic with NaCl
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113059
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.113059 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yong Guan; Yiwen Ding; Nan Xiao; Shanguang Guo; Minmin Ai
出版日期：2027-01-01
求助人
zqingqing 在 2026-06-30 20:45:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 5天前，求助关闭

    科研通管家 科研通管家 机器人 关闭了本次求助。

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  • 10天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:45:49 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:45:46 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    20:45:45 已向机器人发送请求

  • 10天前

    zqingqing zqingqing Lv78 求助人 发起了本次求助

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