Effects of Boiling Processing on Texture of Scallop Adductor Muscle and Its Mechanism

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标题	Effects of Boiling Processing on Texture of Scallop Adductor Muscle and Its Mechanism
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/13/1947/pdf?version=165658...
DOI	10.3390/foods11131947 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zi-xuan Wu; Ying-Chen Fan; Chao Guo; Yu‐xin Liu; De-yang Li; et al 出版日期：2022-06-30
求助人	yangyang111 在 2026-08-04 14:24:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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