Amylopectin chain length distributions and amylose content are determinants of viscoelasticity and digestibility differences in mung bean starch and proso millet starch

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标题	Amylopectin chain length distributions and amylose content are determinants of viscoelasticity and digestibility differences in mung bean starch and proso millet starch
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131488
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131488 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiawei Qiao; Min Jia; Jiahui Niu; Zhuo Zhang; Bao Xing; et al 出版日期：2024-04-12
求助人	红豆子在 2026-08-25 20:02:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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