Structure and flavor characteristics of Maillard reaction products derived from soybean meal hydrolysates-reducing sugars

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标题	Structure and flavor characteristics of Maillard reaction products derived from soybean meal hydrolysates-reducing sugars
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115097
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115097 doi
其它	期刊：LWT 作者：Libin Sun; Donghua Wang; Zhe Huang; Walid Elfalleh; Lanxia Qin; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	吾日三省吾身在 2026-07-11 01:09:19 发布自新疆，悬赏 10 积分
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