In vitro study of bioaccessibility, antioxidant, and α-glucosidase inhibitory effect of pelargonidin-3-O-glucoside after interacting with beta-lactoglobulin and chitosan/pectin

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标题	In vitro study of bioaccessibility, antioxidant, and α-glucosidase inhibitory effect of pelargonidin-3-O-glucoside after interacting with beta-lactoglobulin and chitosan/pectin
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.03.126
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.03.126 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Vemana Gowd; Naymul Karim; Lianghua Xie; Mohammad Rezaul Islam Shishir; Yang Xu; et al 出版日期：2020-07-01
求助人	77 在 2026-07-20 21:00:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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Management Information Systems Quarterly

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