Flavor quality during fermentation of the specialty product proso millet (Panicum miliaceum L.) thick wine: Insights from microbiome and metabolomics analyses

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标题	Flavor quality during fermentation of the specialty product proso millet (Panicum miliaceum L.) thick wine: Insights from microbiome and metabolomics analyses
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117835
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117835 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Honglu Wang; Yan Luo; Yining Zhang; Yahong Xiong; Gaolin Bian; et al 出版日期：2025-11-14
求助人	快乐科研在 2026-07-19 15:49:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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