| 标题 |
 Reducing the allergenic capacity of β-lactoglobulin by covalent conjugation with dietary polyphenols 相关领域
化学
共价键
多酚
低过敏性
结合
圆二色性
变性（裂变材料）
生物化学
β-乳球蛋白
乳清蛋白
食品科学
抗氧化剂
有机化学
核化学
过敏原
生物
数学分析
数学
免疫学
过敏
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期刊：Food Chemistry 作者：Xuli Wu; Yuqin Lu; Haoxie Xu; Dongxu Lin; Zhendan He; et al 出版日期：2018-03-01 |
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