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Antioxidant activity and γ-aminobutyric acid (GABA) content in sea tangle fermented by Lactobacillus brevis BJ20 isolated from traditional fermented foods |
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期刊:Food Chemistry 作者:Bae-Jin Lee; Jin-Soo Kim; Young Mi Kang; Ji-Hyun Lim; Young-Mog Kim; et al 出版日期:2010 |
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(2025-6-4)