Optimization of sulforaphane bioavailability from a glucoraphanin-rich broccoli seed extract in a model of dynamic gastric digestion and absorption by Caco-2 cell monolayers

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标题	Optimization of sulforaphane bioavailability from a glucoraphanin-rich broccoli seed extract in a model of dynamic gastric digestion and absorption by Caco-2 cell monolayers
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2025/FO/D4FO04561K
DOI	10.1039/d4fo04561k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Wei Zhu; Eleonora Cremonini; Angela F. Mastaloudis; Alyson E. Mitchell; Gail M. Bornhorst; Patricia I. Oteiza 出版日期：2024-12-06
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