Approaches of lipid oxidation mechanisms in oil matrices using association colloids and analysis methods for the lipid oxidation

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标题	Approaches of lipid oxidation mechanisms in oil matrices using association colloids and analysis methods for the lipid oxidation
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s10068-023-01359-1
DOI	10.1007/s10068-023-01359-1 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Won Young Oh; Mi-Ja Kim; JaeHwan Lee 出版日期：2023-06-15
求助人	小新小新在 2026-10-31 17:25:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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