Co‐encapsulation of Shirazi thyme (Zataria multiflora) essential oil and nisin using caffeic acid grafted chitosan nanogel and the effect of this nanogel as a bio‐preservative in Iranian white cheese

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标题	Co‐encapsulation of Shirazi thyme (Zataria multiflora) essential oil and nisin using caffeic acid grafted chitosan nanogel and the effect of this nanogel as a bio‐preservative in Iranian white cheese
网址	http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.4105
DOI	10.1002/fsn3.4105 doi
其它	期刊：Food Science & Nutrition 作者：Seyed Mohammad Hosseini; Hamid Tavakolipour; Mohsen Mokhtarian; Mohammad Armin 出版日期：2024-04-15
求助人	KayneJia 在 2026-09-24 20:44:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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