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 Integrated flavoromics, untargeted metabolomics, and microbial community analyses reveal the effects of Lactiplantibacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae on the flavour quality of Platycodon grandiflorus pickles 相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Jun Wang; Xiangwei Meng; Chongjun Ye; Gongxue Xu; Yinping Zhang; et al 出版日期：2026-11-02 |
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