New insight on the genesis and fate of odor-active compounds in vanilla beans (Vanilla planifolia G. Jackson) during traditional curing

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标题	New insight on the genesis and fate of odor-active compounds in vanilla beans (Vanilla planifolia G. Jackson) during traditional curing
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399691...
DOI	10.1016/j.foodres.2011.06.048 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：A. Silva; Z. Günata; J. Lepoutre; É. Odoux 出版日期：2011-11-01
求助人	doby飞飞在 2026-10-05 18:19:02 发布自美国，悬赏 10 积分
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