Evaluation by electronic tongue and headspace-GC-IMS analyses of the flavor compounds in dry-cured pork with different salt content

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标题	Evaluation by electronic tongue and headspace-GC-IMS analyses of the flavor compounds in dry-cured pork with different salt content
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109456
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109456 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xing Tian; Zong Jun Li; Yu Chao; Zhong Qin Wu; Ming Zhou; et al 出版日期：2020-06-18
求助人	crf912 在 2026-09-29 13:39:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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