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Hydrogen peroxide modification affects the structure and physicochemical properties of dietary fibers from white turnip (Brassica Rapa L.)
过氧化氢改性对白萝卜膳食纤维结构和理化性能的影响
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网址
https://www.nature.com/articles/s41598-020-80410-1.pdf
AI链接 nature.com nature.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1038/s41598-020-80410-1 doi
其它 期刊：Scientific Reports
作者：Qi Gao; Xuejie Zhou; Rui Ma; Han Lin; Jiale Wu; et al
出版日期：2021-01-13
求助人
果果 在 2025-07-05 17:19:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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