| 标题 |
 Comparing high-oleic and low-oleic oils for fat-reduced plant-based whipped creams: Interfacial protein adsorption mediated by kidney bean protein microgels 高油酸和低油酸油在减脂植物鲜奶油中的比较：菜豆蛋白微凝胶介导的界面蛋白吸附
相关领域
油酸
化学
吸附
食品科学
色谱法
生物化学
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chunxiu Liu; Qiuqiu He; Xuefeng Li; Zelong Liu; Sumei Zhou; et al 出版日期：2025-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
不想干活
鸣笛
浮游
带头大哥
lxyy
Maestro_S
小青椒
eric888
遇上就这样吧
生动梦松
Dean
GingerF
幽默孤容
pluto
肖易
pcr163
xun
小明
个性的紫菜
linkman
皖公网安备34019202002308
