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标题
Identification of bitter peptides in sufu via homology modeling and molecular docking
通过同源建模和分子对接鉴定苏富苦味肽
相关领域
鲜味 对接（动物） 化学 同源建模 苦味 风味 分子模型 立体化学 生物化学 氢键 品味 酶 有机化学 分子 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.70056
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.70056 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Xiaodan Wang; Y. T. Zhang; Shaoping Jiang; Shijie Zhu; Ying Zhu; et al
出版日期：2025-08-09
求助人
Panner 在 2025-09-13 22:43:21 发布自广东，悬赏 10 积分
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  • 3小时前

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