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 The shelf life extension of refrigerated grass carp ( Ctenopharyngodon idellus ) fillets by chitosan coating combined with glycerol monolaurate 壳聚糖涂层结合单月桂酸单酯延长冷藏草鱼片保质期
相关领域
壳聚糖
草鱼
食品科学
保质期
甘油
化学
硫代巴比妥酸
涂层
鱼
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Dawei Yu; Qixing Jiang; Yanshun Xu; Wenshui Xia 出版日期：2017-03-07 |
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