Hydrothermal treatment and shear synergistically modulate the starch structural and pasting properties

已完结

文献求助详情

标题	Hydrothermal treatment and shear synergistically modulate the starch structural and pasting properties 水热处理和剪切协同调节淀粉的结构和糊化性能相关领域热液循环淀粉化学剪切（地质）食品科学化学工程材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116778
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116778 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhili Ji; Kai Yan; Long Yu; Wangyang Shen; Xiwu Jia; et al 出版日期：2025-06-10
求助人	新手上路在 2025-09-18 16:01:50 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 懵懂的雪枫关注了科研通微信公众号

1秒前; 英俊的铭的应助被chemier027采纳，获得10

1秒前; 赘婿的应助被闭眼听风雨采纳，获得10

1秒前; 眯眯眼的初夏发布了新的文献求助10

2秒前; yznfly的应助被孙超采纳，获得40

2秒前; mianmian0118完成签到，获得积分10

2秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

2秒前; zzzx发布了新的文献求助10

3秒前; 传奇3的应助被难过山菡采纳，获得30

4秒前; 科研通AI5的应助被LJQ采纳，获得10

4秒前; Ava上传了应助文件

4秒前; 隐形的绮晴完成签到，获得积分10

4秒前; 所所上传了应助文件

4秒前; 0501完成签到，获得积分10

5秒前; 领导范儿的应助被许思真采纳，获得10

5秒前; e麓绝尘完成签到，获得积分10

6秒前; 上官若男的应助被火云采纳，获得20

6秒前; 脑洞疼的应助被小丁采纳，获得20

7秒前; 搜集达人上传了应助文件

7秒前; 顾矜上传了应助文件

7秒前; 科研猪发布了新的文献求助30

7秒前; 傅31完成签到，获得积分10

7秒前; fuiee完成签到，获得积分10

8秒前; aqiuyuehe发布了新的文献求助20

8秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

8秒前; 熬夜肝文献发布了新的文献求助30

8秒前; 天天快乐的应助被阳离子采纳，获得10

8秒前; Maestro_S上传了应助文件

10秒前; 玛琪玛小姐的狗完成签到，获得积分10

10秒前; 着急的晓刚发布了新的文献求助10

10秒前; Sid发布了新的文献求助10

11秒前; 大模型的应助被研友_852G6L采纳，获得10

11秒前; 尚焱宇发布了新的文献求助10

12秒前; 浮游的应助被wogua采纳，获得10

12秒前; 乐乐上传了应助文件

12秒前; 秦可可关闭了秦可可的文献求助

13秒前; 积极er发布了新的文献求助10

13秒前; McGrady上传了应助文件

14秒前; 无花果的应助被现代采纳，获得10

14秒前; Lucas的应助被Xiaoli采纳，获得10

14秒前