Research progress on the mechanism and application of electromagnetic technologies in inhibiting starch retrogradation

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标题	Research progress on the mechanism and application of electromagnetic technologies in inhibiting starch retrogradation 电磁技术抑制淀粉回生机理及应用研究进展相关领域机制（生物学）回生（淀粉）淀粉化学生化工程食品科学工艺工程工程类物理量子力学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124269
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124269 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Shuaihui Zhang; Chunmin Ma; Yang Yang; Guang Zhang; Bing Wang; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	硬汉多莉在 2025-09-11 09:15:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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