Influence of deacetylation degree of konjac glucomannan on the quality of pork sausage

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标题	Influence of deacetylation degree of konjac glucomannan on the quality of pork sausage 魔芋葡甘聚糖脱乙酰度对猪肉香肠品质的影响相关领域葡甘露聚糖学位（音乐）食品科学乙酰化化学质量（理念）数学生物化学物理量子力学声学基因
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-025-03447-8
DOI	10.1007/s11694-025-03447-8 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Yudie Yu; Yan Li; Yijie Chen; Liqiang Jing; Hongshan Liang; et al 出版日期：2025-07-08
求助人	soar 在 2025-08-20 21:31:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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