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 Functionalized cellulose nanocrystal embedded into citrus pectin coating improves its barrier, antioxidant properties and potential application in food 功能化纤维素纳米晶嵌入柑橘果胶涂层改善其阻隔、抗氧化性能及其在食品中的应用前景
相关领域
果胶
涂层
纤维素
褐变
抗氧化剂
纳米晶
透氧性
化学
食品包装
化学工程
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食品科学
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纳米技术
氧气
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Yingying Wu; Wei‐Na Wu; Mohamed A. Farag; Ping Shao 出版日期：2022-09-05 |
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