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标题
Impact of Aspergillus cristatus Dominated Fermentation on Fungal Communities and Metabolite Profiling in Large-Leaf Tea: Insights into Quality Formation via Post-Fermentation “Flowering” Process
相关领域
代谢物分析 发酵 代谢物 生物 曲霉 植物 化学 食品科学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106890
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106890 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Zhong Wang; Qifang Jin; Liyuan Peng; Hongzhe Zeng; Yang Liu; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
吴浣 在 2025-11-25 10:31:49 发布自云南，悬赏 10 积分
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