Metabolomics, sensory evaluation, and enzymatic hydrolysis reveal the effect of storage on the critical astringency-active components of crude Pu-erh tea

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标题	Metabolomics, sensory evaluation, and enzymatic hydrolysis reveal the effect of storage on the critical astringency-active components of crude Pu-erh tea
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104387
DOI	10.1016/j.jfca.2022.104387 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Yiyu Ren; Yan Hou; Daniel Granato; Minyu Zha; Wen Xu; Liang Zhang 出版日期：2022
求助人	坚强的橘子在 2026-03-03 15:02:42 发布自福建，悬赏 10 积分
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