Oral processing and saltiness enhancement mechanism of NaCl-loaded high internal phase emulsions stabilized by OSA-GA complexes

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标题	Oral processing and saltiness enhancement mechanism of NaCl-loaded high internal phase emulsions stabilized by OSA-GA complexes
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112306 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yaqi Hou; Min Zhang; Shuqin Xia; Khizar Hayat; Heping Cui; et al 出版日期：2025-11-27
求助人	shelter 在 2026-01-21 16:14:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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