Influence of the composition of milk-protein κ/ι-hybrid-carrageenan gels on product properties

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标题	Influence of the composition of milk-protein κ/ι-hybrid-carrageenan gels on product properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/s0927-7765(03)00039-0
DOI	10.1016/s0927-7765(03)00039-0 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces 作者：F. Sedlmeyer; K. Daimer; B. Rademacher; U. Kulozik 出版日期：2003-09-01
求助人	今晚吃什么在 2026-08-06 17:17:52 发布自江西，悬赏 10 积分
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