Impact of the Covalent Interaction Between Ferulic Acid and Ovalbumin on the Structure and Functional Properties of the Protein

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标题	Impact of the Covalent Interaction Between Ferulic Acid and Ovalbumin on the Structure and Functional Properties of the Protein
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-024-09919-6
DOI	10.1007/s11483-024-09919-6 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Bruno Sérgio Toledo Barbosa; Sanclayver Corrêa Araújo; Yraima Cordeiro; Edwin Elard Garcia‐Rojas 出版日期：2024-12-21
求助人	不羡在 2026-08-08 21:42:27 发布自吉林，悬赏 10 积分
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