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标题
Acrylamide formation and aroma evaluation of fried pepper sauce under different exogenous Maillard reaction conditions
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100413
DOI
10.1016/j.fochx.2022.100413 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Yuting Song; Zhuhong Ding; Yuzhu Peng; JiaYing Wang; Ting Zhang; et al
出版日期：2022-10-01
求助人
哈哈哈哈哈 在 2026-07-15 19:18:02 发布自江西，悬赏 10 积分
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