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Influence of fermentation with different lactic acid bacteria and in vitro digestion on the change of phenolic compounds in fermented kiwifruit pulps
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15316
DOI
10.1111/ijfs.15316 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Xiao Chen; Minlan Yuan; Yuting Wang; Yan Zhou; Xiaohong Sun
出版日期：2021
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调皮的冷安 在 2026-06-25 16:28:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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