Effects of roasting conditions of sesame seeds on the oxidative stability of pressed oil during thermal oxidation

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标题	Effects of roasting conditions of sesame seeds on the oxidative stability of pressed oil during thermal oxidation 相关领域芝麻酚烘烤化学芝麻油 DPPH 氧化磷酸化热稳定性食品科学抗氧化剂有机化学芝麻生物化学园艺生物物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.040
DOI	10.1016/j.foodchem.2009.05.040 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Seung Wook Lee; Min Kyu Jeung; Minhee Park; Soo Yong Lee; JaeHwan Lee 出版日期：2009-05-21
求助人	莫望在 2026-06-16 09:25:04 发布自广西，悬赏 10 积分
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