| 标题 |
 Biopolymeric-based emulsions and their effects during processing, digestibility and bioaccessibility of bioactive compounds in food systems 相关领域
化学
共价键
多糖
氢键
疏水效应
生物利用度
非共价相互作用
大豆蛋白
有机化学
组合化学
生物化学
分子
生物信息学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anil Kumar Anal; Smriti Shrestha; Muhammad Bilal Sadiq 出版日期：2018-09-06 |
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