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标题
Confirmation and understanding the potential emulsifying characterization of persimmon pectin: From structural to diverse rheological aspects
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107738
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107738 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yangyang Jia; Ibrahim Khalifa; Meizhu Dang; Yajie Zhang; Lin Zhu; et al
出版日期：2022-04-15
求助人
我来了 在 2026-07-19 14:46:22 发布自天津，悬赏 10 积分
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  • 8小时前

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