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标题
Microwave-mediated modulation of starch-based food systems: From molecular interactions to tailored functionality
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125719
DOI
10.1016/j.carbpol.2026.125719 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Jiayun Tao; Yao Hu; David Julian McClements; Jiayue Guo; Siyuan Liu; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
MTF 在 2026-08-11 16:10:10 发布自湖南，悬赏 10 积分
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