Effect of curcumin/cyclodextrin composite on the gelation and 3D printability of к-carrageenan in the sucrose co-solute field

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标题	Effect of curcumin/cyclodextrin composite on the gelation and 3D printability of к-carrageenan in the sucrose co-solute field
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112441 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Zhenbin Liu; Meirong Ruan; Siyu Ha; Bimal Chitrakar; Hongbo Li; et al 出版日期：2024-12-06
求助人	好运在 2026-08-31 11:55:12 发布自天津，悬赏 10 积分
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