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 The improved gel properties of myofibrillar protein under low salt condition by ultrasound-assisted sodium tripolyphosphate 相关领域
肌原纤维
钠
食品科学
盐（化学）
化学
超声波
钠盐
生物化学
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医学
有机化学
放射科
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期刊：Meat Science 作者：Rui Li; Xiaoqi Li; Chen Wang; Guiming Zhang; Yabin Niu; et al 出版日期：2024-11-17 |
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