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标题
Response of the distribution and molecular transition of gluten proteins and quality of Chinese steamed bread to different hydration levels
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S01418...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135784 doi
求助人
77 在 2026-07-07 20:18:41 发布自广东，悬赏 10 积分
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    完美世界 完美世界 Lv11 上传了文件

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  • 8小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    20:18:45 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    20:18:43 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    20:18:42 已向机器人发送请求

  • 8小时前

    77 77 Lv1 求助人 发起了本次求助

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