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标题
Insight into the formation mechanism of soy protein isolate films improved by dialdehyde starch with different degrees of aldehyde substitution
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109071
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109071 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yuan Zhao; Ran Tian; Mengqi Cui; Yan Zhang; Lianzhou Jiang; et al
出版日期：2023-07-11
求助人
蟹鱼橙子 在 2026-09-22 12:54:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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