Differences in the physicochemical, digestion and microstructural characteristics of soy protein gel acidified with lactic acid bacteria, glucono-δ-lactone and organic acid

已完结

文献求助详情

标题	Differences in the physicochemical, digestion and microstructural characteristics of soy protein gel acidified with lactic acid bacteria, glucono-δ-lactone and organic acid
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.071
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.06.071 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoyu Yang; Yiming Ren; Huifang Liu; Chunyan Huo; Liang Li 出版日期：2021-06-17
求助人	美丽的数据线在 2026-07-27 21:52:00 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 麦克阿瑟发布了新的文献求助30

刚刚; 爆米花的应助被麦克阿瑟采纳，获得10

10秒前; cx完成签到，获得积分10

12秒前; Ava上传了应助文件

14秒前; 222发布了新的文献求助10

18秒前; 我是老大的应助被自然角采纳，获得10

19秒前; 222完成签到，获得积分10

30秒前; Kao上传了应助文件

39秒前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

48秒前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

48秒前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

48秒前; 香蕉觅云的应助被maoq采纳，获得10

59秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; maoq发布了新的文献求助10

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; 小蘑菇上传了应助文件

1分钟前; 姚老表完成签到，获得积分10

1分钟前; cx发布了新的文献求助10

1分钟前; 谨慎飞扬完成签到，获得积分10

1分钟前; 迪奥哒完成签到，获得积分10

1分钟前; 研友猪猪侠完成签到，获得积分10

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; 方方完成签到，获得积分10

1分钟前; Kao上传了应助文件

2分钟前; 研友猪猪侠发布了新的文献求助10

2分钟前; 疯狂的剑成完成签到，获得积分10

2分钟前; 疯狂的剑成关闭了疯狂的剑成的文献求助

2分钟前; Hello上传了应助文件

2分钟前; Kao上传了应助文件

2分钟前; 义气的导师发布了新的文献求助10

2分钟前; 慌慌完成签到，获得积分10

2分钟前; Lazarus完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI6.3的应助被义气的导师采纳，获得10

2分钟前; Kao上传了应助文件

2分钟前; Kao上传了应助文件

3分钟前; 愉快的真发布了新的文献求助60

3分钟前; Kao上传了应助文件

3分钟前; 小芒果发布了新的文献求助10

4分钟前; Kao上传了应助文件

4分钟前